根據《第五次全國幽門螺桿菌感染處理共識報告》顯示，目前我國幽門螺桿菌（Hp）感染率仍達約50%，以我國14億人口估算，約有7億人有幽門螺桿菌感染。
幽門螺桿菌（HP）是一種微厭氧且唯一能寄生於胃內的細菌，平時喜歡粘附於胃粘膜及細胞間隙。用顯微鏡觀察，幽門螺桿菌形狀彎曲細長，呈螺旋形，單側長有2-6根鞭毛，另一側鈍圓，這一形態使其在粘稠的環境中仍具有極強的運動能力。
當幽門螺桿菌進入人體後能透過胃腔表面粘液層，到達胃黏膜的表面，產生氨、二氧化碳、過氧化氫酶和過氧化物歧化酶。氨能中和胃酸，降低胃酸對它的殺傷力，躲過胃酸的侵蝕，並破壞胃黏膜的粘液層；過氧化氫酶及過氧化物歧化酶，能避免它被人體的中性粒細胞吞噬。有了這兩套防身本領，使幽門螺桿菌成為目前所知唯一能在人胃強酸環境中生存的微生物種類。
此外，幽門螺桿菌還會分泌一種毒素，使胃黏膜上皮細胞變成空泡，並激活人體的白細胞分泌蛋白溶解酶損傷胃黏膜（包括十二指腸黏膜），從而引起胃部（十二指腸）慢性炎症及胃部（十二指腸）潰瘍。