想必許多人都曾聽聞，高血壓是導致各種心血管疾病的一大兇手，而高血壓更存在於很多死因之中，因此積極控制血壓是現代人一定要學習的必備技能。

而其實有一種來自大海的健康好食材：海藻，對改善血壓可能有正面幫助。吃海藻除了能透過補充礦物質、避免高血壓以外，一項最新研究更發現吃海藻確實能降低冠心病風險，尤其在女性身上更為顯著，最高約能降低44％冠心病風險！

吃海藻改善血壓，可望幫助預防心血管疾病

日本管理營養士忍田聰子曾在著作《塩分1日6gで血圧を正常化するおいしい食事（暫譯：讓血壓恢復正常的145品美味魔法食譜）》中指出，藻類中含有豐富的鎂，鎂是維持身體運作所不可或缺的成分，也有助於降低血壓。

忍田聰子指出，鎂有助於改善的血壓原因和鈣有關，這是因為體內的鈣通常會在細胞外側，細胞內的含量並不高，但卻會因為某些原因而有過多的鈣進入細胞之中，造成肌肉細胞收縮。而血管也會有類似的機制，導致血管內側變窄、血壓也因而提高。

而當我們攝取足夠的鎂，鎂會妨礙過多的鈣質進入血管，因此具有抑制血管收縮的效果，有助於控制血壓不至於過高，進而可能有預防高血壓所導致之心血管疾病的效果。

美國心臟學會（AHA）編輯部提供之資訊也指出，透過飲食來補充足量的鎂能適度降低血壓，一項登載在美國心臟協會發行的期刊《高血壓（Hypertension）》曾針對34項臨床試驗數據進行分析，總共統計了2028名受試者資料，推測攝取鎂和改善血壓具有重要的關聯性。

最新研究發現吃海藻確實能降低冠心病風險

2019年9月登載於《美國臨床營養學雜誌（The American Journal of Clinical Nutrition）》之中，一項以86,000多名男女為對象進行，且追蹤達20年的日本研究發現，多吃海帶芽、昆布、海苔等海藻類食物，可能有助於降低心肌梗塞等缺血性心臟病（冠心病）的風險，特別是對女性效果尤為顯著，約可降低44％。

海藻富含膳食纖維、維生素以及類黃酮、類胡蘿蔔素、胜肽等多種營養，過去研究更指出，海藻可能有降膽固醇、穩血糖、控血壓等多種益處，而也有研究指出，膳食纖維的攝取量與心血管疾病有關。然而，過去並未有研究針對海藻攝取量與心血管疾病間的關聯進行較深入的研究。

因此筑波大學醫學醫療系博士生村井詩子，分析了過去日本國立癌研究中心所進行之多目的研究的資料，希望能找出海藻類食物與冠心病之間的關係。

研究針對受試者是否常吃海帶芽、昆布、海苔等海藻類，將受試者分為下列幾組：

‧ 幾乎不吃海藻類 
‧ 每週吃1～2次。
‧ 每週吃3～4次
‧ 幾乎天天吃

結果發現，男性中比起完全不吃海藻類的人，幾乎每天吃的人約能降低24％冠心病風險；女性中比起完全不吃海藻類的人，幾乎天天吃的女性約能降低44％冠心病風險，比起男性的效果更為顯著。

資料來源: 早安健康 

圖片資料: 互聯網

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