我國約有2億人患有過敏性疾病，其中食物過敏佔90%左右的過敏患者總數。另外，對花粉、塵蟎過敏的「過敏星人」也會較普通人更容易食物過敏。
過敏癥狀不只是「癢」那麼簡單，不同類型的過敏患者會有不同程度的過敏癥狀，如：
● 花粉、皮毛過敏：會出現打噴嚏、流鼻涕、呼吸困難等，甚至引發哮喘；
● 食物過敏：引起口唇水腫、皮膚起疙瘩，嚴重的會氣喘甚至休克；
● 塵蟎過敏：可能會出現連續打噴嚏和流大量清水鼻涕的癥狀，嚴重點會出現胸悶氣急等情況。
由於過敏是很難根治的，因此預防和治療過敏癥狀的最佳方法就是遠離過敏原，即對食物過敏，就別再吃這種食物；對花粉過敏，最好盡量減少外出次數或出門時使用防護用具等；對真菌、塵蟎過敏，應保持室內通風，乾爽；對動物皮毛過敏，那就別養寵物吧，實在熬不過就雲養......
要想知道自己的過敏原，就需要對醫院進行過敏原測試，找出過敏原後，盡量避免接觸和食用。