說到「奇亞籽」不少人可能會覺得很陌生，但它可是近年來非常火紅的健康補給品，還有不少人把它視為減肥聖品，很多地方都能買到，但奇亞籽到底是什麼東西？

其實奇亞籽外形和常見的「山粉圓」很類似，同樣都是植物種子，但所含的成分不太一樣。奇亞籽是源於南美洲，最早是阿茲特克人的主食，而「奇亞」的名字，也是阿茲特克人的馬雅語，意思是力量，這也是為什麼現在很多人稱它為「提供力量的種子」或是「神奇種子」。

而奇亞籽也富含很多養分， 包括omega 3 和維他命B、核黃素、葉酸、硫胺和煙酸，以及許多人體必需的微量元素，如鈣、鎂、鐵、鋅、錳，因此可以提供人體所需的基本養分，營養師鄭玲君也整理五大好處，讓大家知道吃下奇亞籽能獲得哪些能量。

 減肥、增加飽足感 

奇亞籽有很好的吸水功能，吃進肚子裏後持續增加體積，進而提生飽足感，且奇亞籽含有大量膳食纖維，但又不含熱量，營養師就建議，早餐可以加入牛奶或豆漿中，就會有滿滿飽足感，抑制飢餓。

 幫助消化 

上述提到奇亞籽含有大量膳食纖維，因此可以幫助消化，同時維持消化道正常機能。

 補充蛋白質 

一般蛋白質大多從奶蛋魚肉類中攝取，但不少人都有攝取不足的問題，甚至吃素者也很容易攝取不足，而奇亞籽含有植物性蛋白，除了好吸收之外，也不用擔心或像吃肉一樣吃進過多脂肪和熱量。

 補充omega 3 

Omega 3 是人體必需的脂肪酸之一，可以幫助維持體內膽固醇正常含量，但由於人體無法自行製造，必須從食物中攝取。而omega 3 含量最多的是深海魚油，不過植物中也有不少含有omega 3 的營養來源，奇亞籽就是其中之一。奇亞籽含有18% 的omega 3，可以幫助補充身體所需的脂肪酸。

 補充鈣質 

不少從食物中常會攝取不足，這時除了補充鈣片之外，也可以方便食用的奇亞籽中攝取，而且其實奇亞籽含有的鈣質比例，比牛奶還要高。

不過說完這五大好處，到底這一粒一粒小小種子該怎麼吃？營養師就建議，挖一匙倒進碗裏，並加入等比例的冷水，泡個5 到10 分鐘，直到種子外圍有薄薄一層透明稠狀物，這時就能加入牛奶、豆漿或任何飲品內，尤其加入蜂蜜水口感更好。

至於要怎麼選，營養師提醒，不要買來路不明或散裝的奇亞籽，到大賣場買有完整包裝的比較安心，而且要注意產地，因為奇亞籽主要是從南美洲來的，若是發現產地是其他地方，那就要特別留意了。

資料來源: 明醫網 

圖片資料: 互聯網

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