你還在因為怕痛風不敢吃海鮮嗎？對此，葉秉威醫生表示，蝦子其實也是一個非常健康的食材，因含有牛黃素，不僅對身體有不小的健康幫助，還有助於逆轉脂肪肝，另外，也可以多吃一些B群及十字花科食物補充營養素。

肝膽腸胃科醫生葉柄威在台灣節目《健康好生活》影片中分享，曾遇過一名60多歲男性患者，因本身比較肥胖，並且患有重度脂肪肝，肝炎指數非常高，因此會在每次患者回診追蹤時提醒他要減肥，但是該患者認為這樣的方法很慢又很累，平常又不能吃的開心。不料，就在有一天回診的時候，突然看見他肝指數好很多，一問之下才得知，因為之前聽別人說過吃牛磺酸好像可以改善肝指數，因此就買了一些牛磺酸的補給品，吃了兩三個月結果指數真的有降下來。

葉柄威表示，牛磺酸也許是可以改善肝炎的營養素，而根據一些研究也顯示，它甚至有機會逆轉脂肪肝，不過，想要逆轉脂肪肝，最好的方法還是乖乖減重最重要。

為此，醫生也整理了以下「4方法」有效逆轉脂肪肝：

減重
減重約7-10%的體重可以降低脂肪肝嚴重度，肝炎指數也可以改善。

運動
每星期應進行150分鐘的中等強度運動。

飲食
控制總飲食量，細嚼慢嚥，並且減少精緻澱粉攝取、增加魚類減少肉類、減少醬料、適量攝取堅果。

不飲酒過量
過量飲酒會增加肝臟負擔，是生產脂肪肝的高風險因素。

資料：https://ctinews.com/news/items/ogxwbwvjaG

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