英文有句諺語說：「You are what you eat」（人如其食），意即良好的進食習慣會如實地反映在人體的狀態及健康上。其實除了食物之外，飲品的選擇也會影響健康呢！曾有研究表明，飲用綠茶或咖啡可降低心臟病的死亡風險。今年一項新研究顯示，在不加奶、不加糖的前提下，每日喝用綠茶或咖啡或會降低心臟病和中風的死亡風險。

美國心臟協會雜誌《中風》（Stroke）今年2月刊出一份研究，收集了日本約4.6萬、40至79歲人士的綠茶和咖啡攝取量、生活及病史的紀錄，追踪參加者長達20年，當中包括曾患中風或心臟病和沒有經歷過中風之人士。

研究表明，日本曾經中風過的患者與非飲茶者相比，每日至少喝7杯綠茶，其死亡的風險降低了62％；與不定期喝咖啡的人相比，曾患心臟病的人士每天喝一杯咖啡，其整體死亡風險亦降低了22％。惟研究人員發現，對於沒有中風或心臟病史的人士來說，喝綠茶對其整體死亡風險並沒有影響。但對沒有中風或心臟病史的人而言，每週喝一杯或以上咖啡，死亡風險則降低14％。

研究人員觀察到，綠茶和咖啡飲用者的飲食、疾病史及其他差異：

 -   無論是否有中風或心臟病史，綠茶飲用者更傾向多吃魚、水果和大豆；

 -   沒有心臟病史的飲茶者患糖尿病的機率也較低；

 -   沒有中風或心臟病史的咖啡飲用者，患糖尿病和高血壓的機率較低，但精神壓力較高，且更少吃魚。

但大阪大學公共衛生教授Hiroyasu Iso博士針對研究告誡大家，勿將日本的茶和咖啡的飲用量與其他地方的飲用方式進行比較，「重要的區別是，在日本文化中，綠茶通常由用水製成且沒有糖。」他說：「製備這些飲品的最健康方法是不要添加不必要的糖分。」

綠茶富含兒茶素，具有抗氧化及抗炎之效，可幫助維持血管穩定性，降低心血管疾病。但要留意，未發酵的綠茶含較多茶多酚類物質、咖啡鹼，對胃的刺激性較高，易引發腸胃不適。

不少研究指出，適量喝用咖啡有益健康，可以促進代謝、幫助燒脂，同時能降低心血管疾病、高血壓、糖尿病、腦退化症的風險。但要留意咖啡因亦會有不良作用，如心悸、心跳加速、胃部不適、緊張或神經過敏等，宜適量飲用。

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圖片：Freepik

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