說到「食道癌」，可能大家對它還算是比較陌生。事實上，在日常生活中，食道癌並不少見，甚至在全球常見癌症中，食道癌是排在第八位的。
《柳葉刀·胃腸病和肝病學》中的數據統計顯示：2017年全球食道癌新發病例47.3萬例，因食道癌死亡43.6萬例，年齡標準化發病率為5.9例/10萬人，年齡標準化死亡率為5.5例/10萬人。食道癌導致了978萬的殘疾調整生命年（DALYs，因疾病造成過早死亡或殘疾而損失的健康壽命年），年齡標準化DALYs為120/10萬人。
在國家層面，2017年中國新發病例和死亡病例分別為23.5萬和21.3萬，DALYs達到446萬。
可見，食道癌不僅常見，而且中國更是幾乎佔全球負擔的半數。那麼，為什麼中國會成為食道癌的高發國家？歸根到底是因為中國人愛吃燙食、愛喝熱茶等不良飲食習慣所引起的！