過敏性疾病，又稱變態發應性疾病，指機體受到某些過敏原刺激時，出現的生理功能紊亂或組織細胞損傷的異常免疫反應，如蕁麻疹、特應性皮炎、過敏性鼻炎和哮喘等。
到目前為止，過敏性疾病已經成為全球第六大慢性疾病。近30年來，過敏性疾病的發生率至少增加3倍，全球總患病率已達22%。預計未來20年後，工業化國家50%人口將患上過敏性疾病。另外，過敏，更被世界衛生組織（WHO）列為21世紀重點防治的三大疾病之一，給許多患者和社會帶來了生活和工作的不便。
涉及過敏的過敏原種類繁多，最常見的有食入性過敏原和吸入性過敏原，其次為接觸性過敏原和輸注性過敏原（藥物）。其中，食入性過敏原主要有雞蛋、牛奶、海鮮等；吸入性過敏原包括塵蟎、花粉、貓狗皮屑等；接觸性過敏原主要有化妝品中的防腐劑、增香劑、合金、染料、橡膠等；常見的輸注性過敏原包括青霉素、鏈黴素、生物製劑等藥物。