輕度或靜止型地中海貧血癥狀不明顯或僅有輕微貧血癥狀，因此在飲食上不必特意「補什麼」，只需均衡飲食，攝取充足的蛋白質、維生素及葉酸等營養，有助於維持身體最佳狀況。至於是否需要額外補鐵，主要還是聽從醫生的建議為佳。
至於中度和重度地中海貧血患者，飲食上應該盡量避免使用含鐵量高的食物，同時也不需要進食所謂的「補血」營養食物。另外，地中海貧血患者應盡量減少喝牛奶，因為鐵離子在人體消化道中轉化成亞鐵離子被腸胃吸收和利用，當牛奶中的鈣鹽、磷鹽與人體中的鐵離子結合生成不易溶化的含鐵化合物，而不能被人體所利用，因此地中海貧血患者在治療期間盡量減少飲用牛奶，避免癥狀加重。
地中海貧血吃什麼調理？事實上，地中海貧血患者的飲食與普通人基本無疑，但一定要注意減少鐵的攝入量，以免加重病情。香港基因檢測中心提醒，除了注意飲食，別忘記養成良好的生活習慣，保持適當運動和身心健康，也有利於地中海貧血的康復！